Klasická polievka gazpacho

Tento originálny recept na studenú polievku vás nielen osvieži, ale dodá aj potrebné tekutiny počas horúcich letných dní.

Čo budeme potrebovať

• 1 kg zrelých rímskych paradajok (rozpolených a zbavených jadier)
• 500 g uhorky (ošúpané a zbavené semienok)
• 1 stredne zelená paprika (bez jadier)
• ½ malé červené cibule (ošúpané)
• 2 malé strúčiky cesnaku (ošúpané)
• 3 lyžice olivového oleja
• 2 lyžice sherry octu
• 1 lyžička jemnej morskej soli
• ½ lyžičky čierneho korenia
• ½ lyžičky mletej rasce
• 1 hrubý plátok bieleho chleba (zbavený kôrky)

Na ozdobu (voliteľné)

• domáce krutóny
• nasekané čerstvé bylinky
• kvapka olivového oleja
• zvyšky nasekaných ingrediencií na gazpacho

Postup

• Zmiešajte všetky ingrediencie dohromady v mixéri alebo kuchynskom robote.
• Mixujte po dobu 1 minúty, alebo kým polievka nedosiahne požadovanú konzistenciu.
• Ochutnajte av prípade potreby dochuťte soľou, čiernym korením a/alebo rascou.
• Nechajte chladiť v uzavretej nádobe po dobu 3 až 4 hodín do úplného vychladnutia.
• Gazpacho podávajte vychladené, ozdobené podľa vášho výberu.