Vianočné kokosové rožky

Tradičné rožky s kokosom, ktoré sú neoddeliteľnou súčasťou vianočnej tácky s cukrovinkami. V našom recepte vám prinášame dokonca dve možnosti ako cesto vytvarovať, aby výber z tvarov bol o niečo pestrejší.

Čo budeme potrebovať

1. 250 g rozpusteného masla
2. 175 g kryštálového cukru
3. Lyžička prášku do pečiva
4. 2 vajcia
5. 500 g jemne strúhaného kokosu (polosladký alebo nesladený)
6. 500 g hladkej múky
7. 250 g kokosovej múky

Na cukrovú posypku

1. 100 g práškového cukru
2. Vrecko vanilkového cukru

Postup

1. Do stredne veľkého hrnca pridáme studené maslo a rozpustíme ho pri nízkej teplote
2. Akonáhle sa rozpustí, odstránime ho z tepla a pred ďalším použitím ho necháme vychladnúť na izbovú teplotu
3. Keď je maslo teplé (nie horúce), pridáme cukor a miešame, kým sa cukor nerozpustí a dobre nespojí s maslom
4. Pridáme vajcia a pokračujeme v miešaní
5. Pridáme prášok do pečiva a pokračujeme v miešaní
6. Zmes prelejeme do veľkej misy a pridáme kokos
7. Keď je všetko dôkladne premiešané, pridáme obe múky a pokračujeme v miešaní, kým sa všetko nezapracuje do cesta
8. Cesto vyberieme z misy a pokračujeme v miesení ručne
9. Cesto rozdelíme na polovicu a z každého vytvoríme rôzne tvarované koláče z kokosu
10. Na kokosové rožky z cesta odlomíme ½ lyžičky av rukách z nej vyvaľkáme guľu
11. Potom guľôčku vyvaľkáme do tvaru dlhej rolky a ohneme ju ako do tvaru polmesiaca
12. Na sušienky v tvare mašle z cesta odlomíme ½ lyžičky av rukách z nej vytvarujeme guľu
13. Potom guľôčku vyvaľkáme ako rezancu a oba konce jemne stlačíme vidličkou, aby pripomínali mašličku
14. Plech vyložíme papierom na pečenie a oba druhy cukroviniek na ne prenesieme
15. Kokosové rožky aj kokosové mašličky pečieme pri 160 stupňoch po dobu 15 minút
16. Potom ich necháme na 5 minút vychladnúť
17. Pripravíme si zmes práškového cukru a vanilkového cukru
18. Rožteky aj mašličky, ešte ľahko teplé, v cukrovej zmesi obaľujeme
19. Potom ich necháme úplne vychladnúť a skladujeme ich na chladnom mieste