Čokoládové amaretti s orechami

Okrem mandlí, môžete pri príprave týchto sušienok použiť aj vlašské či lieskové orechy alebo ich kombináciu.

Ingrediencie

• 120 g horkej čokolády
• 70 g lúpaných mandlí
• 50 g vlašských orechov
• 50 g cukru krupica
• 30 g bielkov
• 30 g cukru múčka
• 2 g jedlej sódy
• 1/2 čajové lyžičky mletej škorice

Postup

• Horkú čokoládu rozpustite vo vodnom kúpeli.
• Mandle a orechy s oboma druhmi cukrov rozmixujte pomocou mixéra najemno.
• Do misy vložte zmes mandlí, orechov a cukru, pridajte bielky, jedlú sódu, škoricu a vlažnú rozpustenú čokoládu.
• Všetko dôkladne premiešajte stierkou a hneťte, kým nebude zmes kompaktná a homogénna.
• Skontrolujte cesto, ak je príliš mäkké, nechajte ho asi 15 minút odpočinúť v chladničke.
• Po uplynutí tejto doby cesto vyberte a vytvorte z neho guličky s veľkosťou vlašského orecha a položte ich na plech.
• Pečte 30 až 35 minút v rúre pri 140 °C.