Jahodová ľadová drť

Vďaka svojej intenzívnej farbe a skvelej chuti je jahodová granita dokonalým kompromisom medzi ovocím a zmrzlinou.

Ingrediencie

• 500 ml vody
• 400 g jahôd
• 120 g cukru
• 30 g čerstvej citrónovej šťavy

Postup

• Najprv si pripravte cukrový sirup. Do hrnca dajte vodu a cukor, priveďte do varu a potom nechajte vychladnúť.
• Medzitým si opláchnite jahody a starostlivo ich osušte.
• Z jahôd odstráňte stopku a rozkrojte ich na štvrtiny.
• Potom jahody dajte do mixéra a rozmixujte na pyré.
• Vzniknuté jahodové pyré preceďte cez jemné sitko, aby ste odstránili zrniečka.
• Týmto spôsobom získate približne 250 g preosiateho jahodového pyré.
• Do pyré pridajte čerstvo vylisovanú citrónovú šťavu a dobre premiešajte.
• Následne pridajte ešte mierne teplý cukrový sirup.
• Dôkladne premiešajte a zmes nalejte do plytkej širokej plastovej nádoby.
• Vložte na polhodiny do mrazničky.
• Po 30 minútach vyberte nádobu z mrazničky a zmes premiešajte vidličkou, aby ste rozbili všetky vzniknuté kryštáliky ľadu.
• Vráťte zmes späť do mrazničky a rovnakú operáciu opakujte každú polhodinu po dobu najmenej 2 hodín.