Slaný cuketový koláč

Vyskúšajte tento jedinečný slaný koláč s cuketou a červenou cibuľkou. Cuketa dodá vášmu koláču dostatok vitamínov a minerálov.

Ingrediencie na cesto

• 230 g hladkej múky
• 100 g masla
• 1 vajce
• 3 lyžice vlažnej vody
• štipka soli

Ingrediencie na náplň

• 1 menšia cuketa (250 g)
• 200 g syra ricotta
• 1 smotana na šľahanie 31%
• 3 vajcia
• 1 červená cibuľa
• 3 lyžice pažítky
• soľ, korenie

Postup na cesto

• Do múky nasypeme štipku soli, premiešame a pridáme maslo.
• Pokiaľ je maslo stuhnuté z chladničky, postrúhame ho do múky pomocou hrubej strany strúhadla.
• Pridáme vajcia a rukami všetko zmiešame.
• Vznikne nám omrvinka, ktorú pomocou lyžíc vlažnej vody spojíme v cesto, ktoré zabalíme do potravinárskej fólie a dáme do chladničky aspoň na hodinu odpočinúť.
• Cesto vytiahneme z chladničky a rozvaľkáme.
• Vložíme do koláčovej formy s priemerom 27 cm, na niekoľkých miestach poprepichujeme vidličkou, aby sa cesto pri pečení nenafukovalo.
• Z toho istého dôvodu naň položíme alobal, na ktorý nasypeme akúkoľvek surovú (nevarenú) strukovinu či ryžu, ktorú máme po ruke.
• Predpekáme v rúre na 180 ° C asi 10 minút.

Postup na náplň

• Zmiešame vajcia so smotanou, rozšľaháme.
• Pridáme ricottu, soľ, korenie, nakrájanú pažítku a všetko poriadne premiešame.
• Cuketu a cibuľu umyjeme a oboje nakrájame na kolieska.
• Potom čo sa nám cesto predpečie, vytiahneme ho, odstránime z neho alobal so záťažou (strukoviny, ryža) a rúru nevypíname, pretože ju vzápätí použijeme.
• Na cesto nalejeme pripravenú ricottovú náplň a následne poukladáme plátky cukety a cibule.
• Vložíme späť do rúry a pečieme pri existujúcich 180 ° C ďalších 30 minút.