Cukrovia s nátierkou Lotus

Buďte inovatívni a vynechajte tento rok staré známe linecké pečivo s marmeládou a urobte miesto týmto zlepovaným sušienkam zo sušienok Lotus! Kombinácia krémovej nátierky z korenených karamelových sušienok a jemnej mandľovej múky a trstinového cukru je tak lahodná! Toto minimalistické pečivo zdobené ako roztomilý Rudolf, je jednoduché na výrobu a ideálne na vianočnú tabuľu!

Čo budeme potrebovať

1. 170 g masla (zmäknutého pri izbovej teplote)
2. 100 g trstinového cukru
3. Veľké vajcia
4. Lyžička vanilkového extraktu
5. 200 g hladkej múky
6. 75 g mandľovej múky
7. ½ lyžičky jemnej soli
8. Lyžička mletej škorice
9. 200 g nátierky Biscoff
10. Múčkový cukor (na posypanie)
11. Rozpustená čokoláda (pre nakreslenie Rudolfovej tváre)

Postup

1. Vo veľkej mise ušľaháme zmäknuté maslo a trstinový cukor
2. Pridáme vanilku, vajcia a šľaháme do hladka a zmes dáme bokom
3. V samostatnej miske zmiešame hladkú múku, mandľovú múku, soľ a škoricu
4. Pridáme zmes múky do maslovej zmesi a miešame, kým sa nespoja
5. Misu zakryjeme a necháme niekoľko hodín odpočinúť v chladničke
6. Cesto na sušienky vložíme medzi dva listy papiera na pečenie a pomocou valčeka cesto rozvaľkáme, kým nebude tenké
7. Vyvaľkané cesto na sušienky dáme na 5 minút do mrazničky, aby stuhlo
8. Rúru si predhrejeme na 160 stupňov, zatiaľ čo cesto chladne
9. Sušienky vykrájame pomocou kruhového vykrajovača a preložíme ich na plech vyložený papierom na pečenie
10. Pokiaľ cesto začne mäknúť, vložíme ho späť do mrazničky na ďalších 5 minút
11. Do polovice cukroviniek vykrojíme uprostred kruh
12. Sušienky pečieme asi 18 až 20 minút
13. Nechajte ich asi na 10 minút vychladnúť, než ich prenesieme na mriežku, aby úplne vychladli
14. Všetky sušienky s vykrojenými stredmi vyskladáme a poprášime ich práškovým cukrom
15. Teraz vezmeme sušienky bez vykrojenia a na jednu stranu potrieme nátierkou Biscoff a navrch položíme vykrojené sušienky a vytvoríme zlepované pečivo
16. Pomocou rozpustenej čokolády nakreslíme na pečivo Rudolfov tvár