Citrónová granita bez zmrzlinovača

Pri príprave citrónovej granity bez pomoci zmrzlinovača je veľmi dôležité ju priebežne miešať, aby sa voda neoddelila od šťavy a nevytvorili sa ľadové kryštáliky.

Ingrediencie

• 500 ml vody
• 500 ml čerstvej citrónovej šťavy
• 250 g cukru

Postup

• Do hrnca nalejte vodu, nasypte cukor a následne varte asi 5 minút na miernom ohni.
• Potom oheň vypnite a nechajte vychladnúť.
• Medzitým rozkrojte citróny na polovice a vytlačte z nich šťavu.
• Šťavu prefiltrujte cez jemné sitko a pridajte ju do vychladnutej vody s cukrom.
• Zmes dôkladne premiešajte metličkou a prelejte do plastovej nádoby.
• Kontajner priklopte viečkom a vložte do mrazničky.
• Po pol hodine zmes vyberte z mrazničky a intenzívne ju premiešajte vidličkou, aby ste rozbili vzniknuté ľadové kryštáliky.
• Opäť vložte do mrazničky a rovnaký postup opakujte každú polhodinu alebo každú štvrťhodinu, pokiaľ vidíte, že má zmes tendenciu rýchlejšie hutnieť, kým granita nezíska požadovanú konzistenciu.