Rezy z čerstvých jahôd a kyslou smotanou

Na tento recept sú ideálne čerstvé jahôdky. Ak ste zohnali iba v konzerve či mrazenej, nič sa nedeje.

Ingrediencie na cesto

• 250g cukru kryštál
• 150g hladkej múky
• 5 žĺtkov + bielky na sneh
• 1/2 kypriaceho prášku
• 5 lyžíc horúceho mlieka

Ingrediencie na krém

• 2 tégliky kyslej smotany
• 1 smotana na šľahanie (33%)
• Múčkový cukor (podľa vašej chuti)
• 2 vrecká červenej želatíny
• Jahody (množstvo podľa vašich preferencií)

Postup

• Do misky vložte cukor kryštál, žĺtky s horúcim mliekom a ušľahajte ich do peny.
• Vedľa si zmiešajte hladkú múku s kypriacim práškom, ktorú opatrne prisypávajte do cukrovej peny.
• Ušľahajte sneh z bielkov a ten potom tiež vmiešajte do zmesi s múkou.
• Plech vymažte maslom a vysypte hrubou múkou. Naneste naň cesto a pečte do zlatoružova cca 10 minút, podľa typu vašej rúry. Vyskúšajte špajľou.
• Po upečení nechajte cesto vychladnúť a medzitým si pripravte krém.
• Ušľahajte smotanu do tuha a vmiešajte do nej kyslú smotanu. Nakoniec oslaďte podľa chuti práškovým cukrom.
• Vzniknutý krém naneste na vychladnuté cesto. Ozdobte jahodami.
• Podľa návodu pripravte želatínu, ktorú rovnomerne nalejte na hotové rezy.
• Nechajte tuhnúť v chladničke aspoň dve hodiny, najlepšie však cez noc.