Muffiny s mrkvou a jablkom

Výborné mrkvové muffiny môžete skombinovať aj s jablkom, tvoria totiž skvelý chuťový pár. Určite vás zaujmú svojou ľahkosťou a neodolateľnou sviežosťou.

Čo budeme potrebovať

• 120 g cukru
• 50 g zmäknutého masla
• 3 vajcia
• ½ hrnčeka rastlinného oleja
• 200 g najemno nastrúhanej mrkvy
• 1 stredné jablko – nastrúhané
• ¼ hrnčeka nasekaných vlašských orechov
• 1 lyžička vanilkového extraktu
• 200 g hladkej múky (1 a ⅓ hrnčeka)
• ¼ lyžičky soli
• 1 lyžička mletej škorice
• 1 a ½ lyžičky prášku do pečiva

Postup

• Maslo a cukor zmiešajte do bielej peny.
• Pridajte všetky tekuté ingrediencie a zamiešajte.
• V inej mise si zmiešajte všetky suché ingrediencie a zamiešajte.
• Suché suroviny potom po častiach prisypávajte do tekutej zmesi a miešajte.
• Cestom naplňte maslom vymastenú formu na muffiny (každú z formičiek do ¾).
• Pečte na 180 °C asi 20 minút.