Talianske pohánkové rezy s džemom

Pripravte si túto jednoduchú pohánkovú buchtu bez lepku a vajec. Je plnená ovocným džemom, takže zaručene uspokojí vašu chuť na sladké!

INGREDIENCIA

• 350 g gréckeho jogurtu
• 120 g arašidového (alebo slnečnicového) oleja
• 120 g kokosového cukru
• ½ lyžičky vanilkového extraktu
• 2 lyžice mlieka
• 280 g pohánkovej múky
• 16 g prášku do pečiva
• štipka soli
• džem z lesných plodov, na náplň
• práškový cukor, na posypanie (voliteľné)

POSTUP

• Predhrejte rúru na 180 °C a vyložte 23 cm štvorcový plech papierom na pečenie.
• Vo veľkej mise zmiešajte kokosový cukor spolu s jogurtom, olejom, vanilkovým extraktom a mliekom.
• V inej mise zmiešajte pohánkovú múku, prášok do pečiva a soľ, potom pridajte k mokrým ingredienciám a pokiaľ je cesto príliš husté, pridajte ešte trochu mlieka.
• Jemne premiešajte, pokiaľ nebude zmes hladká.
• Cesto nalejte na pripravený plech a zarovnajte hornú časť stierkou.
• Pečte na strednej priečke predhriatej rúry 25-30 minút.
• Vyberte z rúry a nechajte úplne vychladnúť.
• Ostrým nožom na chlieb rozrežte buchtu na polovicu a vytvorte dve vrstvy.
• Spodnú polovicu potrite dostatočným množstvom džemu z lesných plodov a potom prikryte hornou polovicou.
• Buchtu nakrájajte na 16 štvorcov.
• Poprášte práškovým cukrom a užite si to!