Caesar šalát s grilovaným kuraťom

Je to taká letná klasika, tento recept na kuracie šalát Caesar. Podávajte ho v horúcich letných dňoch a vychutnajte si ho s domácou limonádou. Ako na nej nájdete v TIPU pod receptom.

Čo budeme potrebovať

• 1 stredná ciabatta (alebo 4 hrubé plátky chrumkavého bieleho chleba)
• 3 lyžice olivového oleja
• 2 kuracie prsia bez kože
• 1 veľký rímsky šalát (natrhaný)

Na dresing

• 1 strúčik cesnaku
• 2 ančovičky z plechovky
• Parmezán alebo syr Grano Padano (na strúhanie)
• 5 lyžíc majonézy
• 1 lyžica bieleho vínneho octu

Postup

• Rúru zohrejte na 200 °C.
• Nakrájajte 1 strednú ciabattu na veľké krutóny. Rozložte ich na veľký plech alebo plech a potrite 2 lyžicami olivového oleja a podľa chuti dochutíme trochou soli.
• Pečte 8–10 minút, krutóny počas pečenia niekoľkokrát otočte, aby sa rovnomerne opekli.
• Kuracie prsia potrieme 1 lyžicou olivového oleja, okoreníme.
• Položte kura na rozohriatu panvicu a nechajte 4 minúty opekať z každej strany.
• Plochým nožom rozdrvte 1 strúčik cesnaku a olúpte šupku. Rozdrvte lisom na cesnak.
• Ančovičky roztlačte vidličkou o stenu malej misky.
• Nastrúhajte hrsť parmezánu a zmiešajte s cesnakom, ančovičkami, 5 lyžicami majonézy a 1 lyžicou bieleho vínneho octu. Podľa chuti okoreníme.
• Dresing by mal mať konzistenciu jogurtu. Pokiaľ je váš hustejší, vmiešajte pár lyžíc vody, aby sa zriedil.
• Syr nastrúhajte škrabkou.
• Rímsky šalát natrhajte na veľké kúsky a dajte do veľkej misy.
• Kurča nakrájajte a polovicu premiešajte so šalátom a spolu s polovicou krutónov.
• Pridajte väčšinu dresingu a premiešajte.
• Posypte zvyšok kurčaťa a krutóny, potom pokvapkajte zvyšným dresingom.
• Nakoniec posypte parmezánom a ihneď podávajte.