Šalát s reďkovkami a vajcami

Tento zdravý reďkovkový šalát s natvrdo uvareným vajcom a krémovým dresingom je ideálny pre tých, ktorí hľadajú nízkosacharidové, keto a bezlepkové jedlo. Môže byť podávaný ako príloha, ale dostatočne zasýti aj ako samostatný pokrm.

Ingrediencie:

Na šalát:

• 2 celé vajcia
• 1 zväzok reďkoviek (6–8 stredných reďkoviek), nakrájaných na tenké plátky
• 1/2 šálky nakrájanej jarnej cibuľky

Na dresing:

• 1 polievková lyžica majonézy
• 1 lyžica crème fraîche, kyslej smotany alebo jogurtu (možno vynechať)
• 1/2 lyžičky hrubozrnnej horčice
• 1 lyžica citrónovej šťavy
• 1/2 lyžičky morskej soli
• štipka korenia
• niekoľko malých šalátových listov

Postup

1. Vajcia varte vo vriacej vode 8–10 minút.
2. Opláchnite niekoľko minút pod studenou vodou a olúpte.
3. Vajcia rozkrojte na polovice a oddeľte bielky od žĺtkov.
4. Žĺtok rozdrobte a bielky nakrájajte na kocky.
5. Na zálievku zmiešajte majonézu, crème fraîche, horčicu, citrónovú šťavu, soľ a korenie.
6. Namažte časť dresingu na dno veľkého servírovacieho taniera.
7. Položte silnou vrstvou reďkoviek a posypte jarnou cibuľkou, na kocky nakrájanými bielkami a žĺtkom.
8. Pokvapkajte polievkovou lyžicou zálievky a ozdobte niekoľkými listami šalátu.